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厦门美食推荐攻略

  美食推荐

  


  


  


  


  1、大中沙茶面

  大中沙茶面基本是老厦门人都知道的一个品牌,经过30多年的坚守和传承。每天一早,大中阿伯会亲自到店配料,从而保证了沙茶的口感。大中沙茶汤十分浓郁鲜香,必须要加入虾皮、虾头等足量海味熬制,才能熬出这种味道。虽然沙茶口味偏重,但这也正是厦门本地人记忆中,最熟悉的沙茶老味道。

  


  大中沙茶面

  ·大中沙茶面在厦门当地可说是相当有名,据说吴宗宪来厦门做节目也会特意跑来吃。 ·沙茶面伴着茶香和花生酱香,味道确实很好。 ·除了沙茶面,春卷、面线糊也都很值得推荐。

  


  2、黄则和花生汤

  福建本地比较有特色的甜品是花生汤。一碗好的花生汤里的花生应该酥而不烂,香甜而绵软。在厦门如果想吃的话,当属中山路的黄则和花生汤,除了花生汤还有很多其他的小吃,值得一去。

  


  黄则和花生汤(鼓浪屿店)

  “有名”的老字号,人“不是一般的多”——“排队买票”、“排队取餐”、“等座用餐”,场面“相当壮观”。花生汤“老少皆宜”,花生“糯糯”的、“甜甜”的,“热乎乎”来一碗,真“舒服”。就是环境“不太好”,也“毫无服务”可言,可能“老字号都这样”吧。

  


  3、阿吉仔馅饼 (大元路店)

  很多老厦门人都是排队去买的,他家的招牌是马蹄酥。最为出名的是椰子饼和马蹄饼。口味清淡不油腻,厉害之处在于它面皮的功夫,酥到不行!

  


  阿吉仔馅饼(大元路店)

  厦门的传统老字号饼店,店铺虽然不大,但已有几十年的历史。门前经常有很多人排队,有游客也有厦门本地市民。 招牌是马蹄酥,淡淡的甜味不容易腻,适合口味轻的人,也有咸味儿的,而且非常实惠,一包只要5.5元,共有10个。 另一个招牌则是椰子饼,很香,内陷口感也很好,对于甜食爱好者应该是很大的诱惑,但不喜甜食的可能会觉得太甜或者太腻。

  


  4、阿杰五香

  阿杰五香每天都吸引着大批食客前往,最多一天可卖上万条呢。入口第一瞬间就爱!上!可以吃到大块肉,还有洋葱甜甜的味道,外面的豆皮炸的非常酥脆,嚼在嘴里咯吱作响,是味觉和听觉的双重享受。

  


  阿杰五香

  三姑六婆早早就排队等候五香,一来能配个早茶或者下午茶,二来也能当做早午晚饭的餐配,阿杰的五香在街头就能闻到香气,香、酥、层次丰富是阿杰五香最大的特色。 除了镇店之宝五香卷外, 还有许多特色小吃:卤面、米筛目、清汤面、冬粉鸭、面线糊等等。 米筛目是其中的一道亮点,用大米做成米浆, 在用筛子将米浆抖出长条型。 形状特色有趣,加上佐料配料,一碗特色石码小吃就这么闪亮登桌。

  


  5、莲欢海蛎煎

  海蛎煎是老板现场制作,将海蛎裹上地瓜粉,倒入锅中,淋上一碗鸡蛋液,翻炒几下后撒上青蒜叶,装盘,淋上甜辣酱!海蛎包裹地瓜粉后口感Q弹,没有腥味,我一般都是点完局口拌面之后过去点一个海蛎煎,满足感爆棚。

  


  莲欢海蛎煎

  提到厦门就想到海蛎煎,而这家位于中山路局口街的莲欢海蛎煎是实打实的好吃! ·局口街老巷之中,全室外环境,吃的就是这种感觉。 ·取名“莲欢”,是希望妻子每天开心。新鲜的食材,实在的用料,这样的用心也定能讨食客欢心。 ·海蛎又多且鲜,用地瓜粉和蛋液裹在一起炒,外酥里嫩,蘸上本地的“甜辣酱”,口感很好。

  


  6、堂宴·老厦门私房菜

  堂宴可是明星出镜次数非常高的餐厅,这家专做老厦门私房菜的餐厅,为了复原众多失传的老厦门菜,是翻遍了古籍,四处探访厦门老饕客。每道菜都要经过多次反复试验,最终才推上餐桌,这也是其常有明星光顾的原因。

  


  堂宴·老厦


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